05.06.2019.

Let’s Talk Taste ir Lielnotikums, kura uzdevums ir apkopot jomas pieredzi, zināšanas, darba metodes, praktiskas un teorētiskas zināšanas un radīt augsni jaunai iedvesmai.

Lielnotikumā mēs dalīsimies, mācīsimies, prezentēsim idejas un konceptus, klausīsimies profesionālus, iedvesmojošus un reizēm pārdrošus stāstus, kā arī dižosimies ar saviem produktiem un iepazīsim, izgaršosim un aprunāsim jau pazīstamas un vēl gluži neredzētas lietas. Parunāsim par svarīgo! Par garšu! Par gaumi! Par jaunradi! Par tevi, mani, mums, šo jomu un viesiem, kurus spējam iedvesmot!

MEISTARKLASES & NOTIKUMI

Mazi bērni, cilvēki ar suņiem, kokteiļi un uzdzīve. Lūk, iespējams, Instagram TOP 3 tēmas. Mēs veltīsim veselu meistarklasi, lai uzzinātu, kāds izskatās sociālajiem tīkliem perfekts kokteilis, kā tādu pagatavot un kā izveidot savu rokrakstu.

Kafija ir interesants, daudzveidīgs un nereti sarežģīts produkts, ar ko strādāt. 
Šajā meistarklasē mēs iepazīsimies ar vairākiem kafijas grauzdēšanas un pagatavošanas procesiem, kā arī jauksim un baudīsim kafiju kokteiļos. 

Šī būs bauda gan acīm, gan garam. 
Jauksim džinu ar toniku. Pievienosim dažādus garšaugus, garšvielas un augļus. Ja meklē idejas ikdienas kokteiļu receptēm un pasniegšanai, tad šī meistarklase ir must-have!

Mēs nolēmām ieklausīties profesionāļos. Īpaši, ja runa ir par labākajām vietām, kur baudīt un izbaudīt. 
Šeit izskanēs gan dzirdēti vārdi, gan absolūts undergrounds un aiz tā visa – profesionāļu ieteikumi un komentāri.

Jā, kā izrādās to var savienot. Mēs bursimies smaržās un garšās līdz atradīsim ideālo proporciju un recepti. 
Šeit būs cita pieeja kokteiļu veidošanai un jauna pasaule tiem, kuri iepriekš nav dzirdējuši par aromterapiju kokteiļos.

Pop Up kafejnīca, kurā meklēsim garšu saderības diviem fantastiskiem produktiem – kupātiem jeb desiņām un alum.

Katram garšu pavēlniekam ir savs skatījums uz dzērienu pagatavošanas mākslu. Tāpēc Gemoss sadarbībā ar Libbey un Monin izsludina konkursu ar mērķi atrast Izcilo Garšu. 
Te Latvijas bāru un restorānu kokteiļu meistari varēs atrādīt savas prasmes un, kas zina, varbūt arī iemantot savas 15 minūtes slavas!

Vairāk kā 20 citzemju un vietējo meistaru lekcijas – pieredzes stāsti un piemēri, zināšanas, profesionāli padomi, metodes un iedvesma. Dažādi temati, kas rosinās un motivēs attīstīt tavu bāru, restorānu un kafejnīcu.

Paneļdiskusijas, kurās ar meistaru un viesu līdzdalību meklēsim risinājumus un jaunus skatupunktus nozarē aktuālos tematos.

Meistarklašu un apmācību nodarbības, kurās kopīgi tiks meklēti veidi, kā nodot zinības darbiniekiem radošā, vieglā un informatīvi bagātā veidā. Dalīsimies ar macību formulām un vietām, kur tās apgūt padziļināti.

Ikviena viesa iespēja individuālai 20 minūšu konsultācijai ar dižākajiem Lielnotikuma meistariem aci pret aci vienā telpā. Meklēsiet ceļu taviem jautājumiem, risināsiet, provocēsiet.

Mums pievienojoties ar vien vairāk domubiedriem, esam lēmuši izveidot Expo zonu, kurā viesiem būs iespēja satikties un iepazīties ar notikuma lieldraugu, atbalstītāju un citu iedvesmojošiem produktiem, pakalpojumiem un pieredzēm.

Lielvārdes alus atpūtas zona, Reaton Degustāciju stends, Tanqueray Gin & Tonic garšaugu dārzs, Andrito kafijas brūvētava un citi lielāk un mazāki stendi.

Sanākot kopā visiem jomas pārstāvjiem un labākajiem domātājiem, dosim vidi un laiku katra idejām, pieredzei un ieteikumiem virmot un apmainīties sarunās.

Īslaicīga koncepta kafejnīca, kas viesus lutinās ar izcilā šampanieša Veuve Clicquot Champagne un saderīga burgera piedāvājumu. Ne vien baudai, bet arī jēdziena ‘koncepts‘ izpratnei, to personiski piedzīvojot.

Lielnotikuma teritorijā tiks izveidots Speak Easy bārs pēc tā labākajām tradīcijām. Kad būsi to atradis, tajā varēsi nobaudīt bāra / cafe HERBĀRIJS īpašos kokteiļus.

Šeit varēsi satikt lektorus, meistarus un notiks daž ne dažādākās performances. Durvis atvērtas visiem, tāpēc ņem līdzi arī draugus!

Otrās dienas ietvaros norisināsies kafijas bārmeņu sacensības, kurās piedalīsies 16 labākie baristas. Galvenā cīniņa balva – apmaksāts brauciens un naktsmītnes uz šī gada jūnijā notiekošo Pasaules Barista Čempionātu, Amsterdamā.

Vairāk un pieteikšanās https://ej.uz/bsf3

Labs notikums jānoslēdz ar labu ballīti! Pasākumā aicinām piedalīties Rīgas interesantākās, mūsdienīgākās kafejnīcas, restorānus un bārus ar gardiem un pārdomātiem ielu ēdienu, dzērienu produktiem.

Līdzās tirdziņiem, uz skatuves ielu ēdienu konceptu aprunās labākie pašmāju šefpavāri, vakaru pavadīs dzīvā mūzika, atvērsies kino istaba, atpūtas zona, atkalsatikties labi draugi un zibsnīs sarunas. Aicināts ikviens!

Vairāk: https://ej.uz/f3qs

RUNĀTĀJI

Radošais direktors, notikumu, pieredzes un vides dizaineris. Viņa darbus raksturo efektivitāte un vitāla nepieciešamības pēc dzīvas pieredzes. Jaudīgs mārketings kombinācijā ar stāstniecību un zīmola stratēģiju ļauj ARNE izcelties globālā mērogā. WINK komanda ir jaunu trendu pamatlicēji un veco nojaucēji.

 Lekcijas tēma: mārketings, stāstniecība un notikums. 

ARNE KOEFOED

WINK dibinātājs un vadošais ideju autors

Latvijas labākā restorāna “Vincents” vadītājs un galvenais vīnzinis. Latvijas vīnziņu asociācijas prezidents no 2010. līdz 2014. gadam.
 Trešais labākais vīnzinis pasaulē. 

Lekcijas tēma: vīna pasniegšana un pārdošana dažādos konceptos.

RAIMONDS TOMSONS

Restorāna “Vincents” vadītājs

Amsterdamas bāra “Flying Dutchmen Cocktails” līdzīpašnieks. Pēdējos 6 gadus īpašnieks un organizators Nīderlandes vadošajai bārmeņu izstādei “Perfect Serve Barshow Amsterdam”. Kopš 2016. gada NBC (Netherlandse Bartenders Club) un Nīderlandes IBA (International Bar Association) valdes loceklis.  

Lekcijas tēma: kokteiļu zinības. 

TIMO JANSE DE VRIES

“Flying Dutchmen Cocktails” īpašnieks

Vecākais bārmenis bāros “Amercian Bar” un “Savoy”. Bāros, kas 2018. gadā ieguva 2. vietu “50 Best Bars In The World”, bet 2017. gadā – 1. vietu. Gin Mare kokteiļu konkursa finālists 2018. gadā. Havana Club Grand Prix Latvia 1. vietas ieguvējs, kā arī pārstāvējis Latviju pasaules arēnā.  

Lekcijas tēma: bārmenis un izaugsme. 

JURIS ĶĒNIŅŠ

Vecākais bārmenis bāros “Amercian Bar” un “Savoy”

Kafijas zinātniece ar LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātes Veselības zinātņu maģistra grādu uztura zinātnē.
 Ilzes pētījums par bioloģiski aktīvajiem komponentiem Speciality kafijā dažādos bioloģiskajos procesos ir ieguvis Šveices pētniecības balvu, kas veicina jauno zinātnieku pētījumu attīstību.  

Lekcijas tēma: kafija – mīti un patiesība no zinātnes puses. 

ILZE LAUKALEJA

Uztura zinātniece

“The Ritz Carlton Berlin” bāru vadītājs un bāra “Fregrances” koncepta autors un vadītājs. Aromterapijas praktiķis, teorētiķis un entuziasts vienā personā.  

Meistarsklases tēma: aromterapija kokteiļos.  

ARND HENNING HEISSEN

“The Ritz Carlton Berlin” bāru vadītājs

Zīmola MONIN vadītājs un grāmatas “Rīgas kokteiļi” līdzautors.  

Lekcija: perfektas garšas meklējumos. 

INGUS REIZENBERGS

Zīmola MONIN vadītājs

Izaicinājums ar ko saskāries katrs bāros, kafejnīcās un restorānos strādājošais – virtuves un zāles attiecības.  

Lai šīs attiecības paceltu jaunā līmenī, Māris vadīs paneļdiskusiju: kā virtuvei un zālei labāk sadarboties?

MĀRIS JANSONS

Restorāna KEST līdzīpašnieks un šefpavārs

Kafejnīcas un bāra “Herbārijs” līdzdibinātājs, bārmeņu konkursa World Class 2019 uzvarētājs.  

Meklēs atbildes un raisīs jautājumus paneļdiskusijā: kā virtuvei un zālei labāk sadarboties?

ARVIS ZĒMANIS

Kafejnīcas un bāra “Herbārijs” līdzdibinātājs.

Ikdienā izstrādā apkalpošanas standartus, vada apmācības un organizē slepenā viesa pārbaudes restorāniem, bāriem un kafejnīcām. Latvijā un Austrumeiropā apmācījis vairāk nekā 3000 cilvēku.

DIDZIS GRĀVĪTIS

Centurion Hospitality vadītājs un apmācību speciālists

“Restorāna & bistrobāra PARKS” Jelgavā vadītāja un līdzīpašniece, 10 gadus strādājusi par neatkarīgu viesnīcu inspektori Eiropā un Āzijā.
Piedalījusies uzņemuma Centurion Hospitality dibināšanā un viesu apkalpošanas apmācību programmas “Patiesa viesmīlība” veidošanā.

Meklēs atbildes un raisīs jautājumus paneļdiskusijā: kā virtuvei un zālei labāk sadarboties?

SANTA ZAĶEVICA

“Restorāna & bistrobāra PARKS” Jelgavā vadītāja un līdzīpašniece

LRB Latvijas restorānu biedrība valdes priekšēdētājs.

Lekcija – Darbinieks un Uzņēmums. Mūsu cīņa par nozares pastāvēšanu un izaugsmi ir kopīga.

JĀNIS JENZIS

LRB Latvijas restorānu biedrība valdes priekšēdētājs.

SECRET GUEST

Hmmm...

PROGRAMMA

Zinību skatuve ar vietējiem un starptautiskiem lektoriem, Darba skatuve mācību metodēm un praktiskām nodarbībām, Konsultāciju istaba ar iespēju pierakstīties individuālai sarunai ar lektoriem, Expo zāle ar atbalstītāju un draugu pieredzes, produktu un pakalpojumu stendiem, The Barista Chalange kafijas sacensības, kurās satiekas iemaņas, ātrums un zināšanas, Burbuļi & Burgeri Pop-Up kafejnīca, kurā eksperimentēsim ar pasaulē populāru konceptu, Speak Easy Bārs, kurš būs jāatrod, kā arī Street Food tirdziņš ar priekšnesumiem un gardiem mielastiem pasākuma noslēgumā.

15. MAIJS

9.30 – 10.30

REĢISTRĀCIJA UN SARUNAS

ZINĪBU SKATUVE

10.30 – 10.55

TAVA PERSONĪBA – ZĪMOLS, KAM SEKOT?

GITA MELDERE
Personību un Komandu attīstības eksperts & koučs

11.00 – 11.30

KĀPĒC BAUDU FAKTORS IR BŪTISKS VISOS VIESMĪLĪBAS NOZARES ASPEKTOS?

ŽANETE EGLĪTE
Mārketinga komunikācijas praktiķe

11.35 – 12.10

MŪSU LIELĀKĀS GRŪTĪBAS UN IEGULDĪJUMS – DARBINIEKI

JEAN PAUL HERZOG
Viesnīcu personāla un kvalitātes konsultants (Šveice)

12.10 – 12.45

. . .

15. maija programma

Lejuplādēt Programmu

16. MAIJS

10.00 – 11.00

REĢISTRĀCIJA UN SARUNAS

ZINĪBU SKATUVE

11.00 – 11.30

DIVU EGO SATIKŠANĀS – MANS UN VIESA

ININ NINI
Dvēseles koučs un stāstniece

11.30 – 11.55

KAS IR NAMATĒVS?

ARVIS ZĒMANIS
Let’s Talk Taste lielnotikuma tēvs

12.00 – 12.25

SARUNAS “LEDLAUŽI”, KĀ PADARĪT SAVU DARBU EFEKTĪVĀKU (ENG)

ARND HENNING HEISSEN
Bāra “Fragnances” vadītājs (Vācija)

12.25 – 13.00

. . .

16. maija programma

Lejuplādēt Programmu

REĢISTRĒJIES

VISA DIENA – 35€

VAKARA DAĻA – Bez maksas

PIRKT BIĻETI

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit duis tristique sollicitudin. Erat imperdiet sed euismod nisi porta. Sed id semper risus in hendrerit gravida.

John DoeMarketing Manager – Website

Amet nulla facilisi morbi tempus iaculis urna id. Et netus et malesuada fames ac turpis. A lacus vestibulum sed arcu non odio euismod. Facilisi cras fermentum odio eu feugiat pretium nibh. Adipiscing elit pellentesque habitant morbi tristique senectus et. Nulla at volutpat diam ut. Varius morbi enim nunc faucibus a.

Jane DoeCreative Mind – Another Website

Venenatis a condimentum vitae sapien pellentesque habitant morbi tristique senectus. Sapien nec sagittis aliquam malesuada bibendum arcu vitae elementum. Ligula ullamcorper malesuada proin libero nunc consequat. Dignissim suspendisse in est ante in nibh. Lorem sed risus ultricies tristique nulla aliquet enim tortor at.

Philip DunnAccountant – Website Again